Um dos petiscos mais amados dos brasileiros é a mandioca frita sequinha. Essa delícia da nossa culinária é facilmente encontrada em todos os estados do país. 

Não há quem resista a uma porção de mandioca frita sequinha e bem dourada feita na hora. Na maioria das vezes, as pessoas fazem mandioca cozida e o que sobrar, fritamos no dia seguinte.

São duas maneiras de comer esse alimento mudando um pouco o preparo.  Esse é um ótimo aperitivo para substituir as famosas french fries ou batatas fritas, só que mais suculento e saboroso. Confira essa receita deliciosa, do site Cozinha Legal, de mandioca frita sequinha que serve até quatro pessoas.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca;
• óleo para fritar;
• sal a gosto.

Modo de preparo – mandioca frita sequinha

1. Coloque a mandioca em uma a de pressão, cubra com água e tempere com um pouco de sal;
2. Leve ao fogo alto até pegar pressão. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos;
3. Deixe a pressão sair sozinha, escorra a mandioca com a ajuda de uma peneira, fure com um garfo para confirmar que ela está cozida, mas não muito. Reserve;
4. Em uma a coloque óleo suficiente para fritar e leve ao fogo até ficar bem quente;
5. Frite os pedaços de mandiocas aos poucos em óleo quente até ficarem douradas;
6. Retire do óleo com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para retirar o excesso de gordura;
7. Salpique um pouco de sal e sirva em seguida.