Identificar sintomas de intolerâncias e alergias alimentares pode ser um desafio, especialmente porque muitos dos sinais são facilmente confundidos com outras condições ou até com problemas digestivos temporários.

Algumas reações podem se manifestar logo após a ingestão de um alimento, enquanto outras demoram mais para aparecer, o que torna a conexão entre o que foi consumido e os sintomas nem sempre óbvia. Além disso, essas condições podem variar em intensidade: de reações leves, como desconforto abdominal, a crises graves que exigem intervenção médica urgente, como anafilaxia.

Neste contexto, saber reconhecer os sinais do seu corpo e entender quando é hora de procurar ajuda especializada é essencial para garantir uma alimentação segura e o bem-estar geral. Neste artigo, vamos explorar como identificar esses sintomas e como agir quando há suspeita de intolerâncias ou alergias alimentares, abordando desde os sinais mais comuns até as formas de tratamento e adaptação alimentar.

Antes de falar sobre os sintomas e as soluções, é importante compreender as diferenças entre intolerância alimentar e alergia alimentar, já que os dois problemas envolvem reações adversas a certos alimentos, mas de maneiras bem distintas.

Intolerâncias alimentares surgem quando o organismo tem dificuldades em digerir ou processar um alimento, normalmente devido à ausência de uma enzima ou a uma função digestiva prejudicada. Um exemplo clássico é a intolerância à lactose, que ocorre quando o corpo não consegue digerir o açúcar presente no leite.

Já as alergias alimentares, por sua vez, envolvem uma resposta exagerada do sistema imunológico. Quando uma pessoa alérgica ingere determinado alimento, o corpo trata as proteínas presentes nesse alimento como uma ameaça, desencadeando uma reação inflamatória que pode afetar a pele, o sistema respiratório e até o trato gastrointestinal.

A Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) é um exemplo comum, especialmente em crianças, e pode causar reações graves.

Geralmente afetam o sistema digestivo e podem incluir:

Quem sofre de intolerâncias alimentares, especialmente a lactose, pode sentir dor abdominal forte e cólicas logo após ingerir alimentos como leite e derivados. Isso acontece porque o organismo não consegue digerir completamente a lactose, o que causa acúmulo de gases e desconforto.

Outro sintoma comum de intolerâncias alimentares é o inchaço abdominal, muitas vezes acompanhado de uma sensação de plenitude ou distensão. A incapacidade de digerir certos alimentos, como o glúten ou a lactose, faz com que os alimentos não digeridos fermentem no intestino, liberando gases e causando desconforto.

Pessoas com intolerâncias alimentares frequentemente experimentam mudanças no ritmo intestinal. A diarreia, por exemplo, pode surgir quando o organismo não processa corretamente alimentos como o leite ou produtos ricos em FODMAPs (carboidratos de difícil digestão). Por outro lado, certos alimentos podem também causar prisão de ventre.

Embora muitas vezes menos evidente, a fadiga pode ser um sintoma relacionado à intolerância alimentar. O desconforto gastrointestinal prolongado, bem como a absorção incompleta de nutrientes, podem levar à sensação de cansaço persistente. Quem tem intolerâncias alimentares pode sentir-se mais fatigado devido à sobrecarga no sistema digestivo.

Afetam principalmente o sistema imunológico e apresentam uma gama diferente de sintomas, que podem surgir rapidamente após o consumo de alimentos específicos. A seguir, estão os sinais mais comuns, veja:

A liberação de histamina é a responsável por reações alérgicas na pele, que podem aparecer na forma de urticária — manchas vermelhas, elevadas e que causam coceira intensa. A histamina, uma substância química produzida pelo corpo durante a reação alérgica, provoca a dilatação dos vasos sanguíneos e o aparecimento dessas erupções.

Em casos mais graves, as alergias alimentares podem levar à anafilaxia, uma reação alérgica grave que provoca o inchaço da garganta e dificulta a respiração. Essa é uma emergência médica que exige atendimento imediato, já que a obstrução das vias aéreas pode ser fatal.

O sistema imunológico pode também responder com náuseas e vômitos quando o corpo tenta se livrar de um alimento alérgico. Este sintoma é mais frequente em crianças, mas pode afetar adultos com alergias alimentares também.

Além da urticária e das dificuldades respiratórias, algumas alergias alimentares podem provocar reações mais intensas no trato gastrointestinal, como dores abdominais intensas, cólicas e diarreia. Essas reações acontecem devido à ativação do sistema imunológico contra as proteínas alimentares.

É fundamental reconhecer rapidamente esses sintomas, especialmente em crianças, pois condições como a APLV podem desencadear reações graves e comprometer a saúde. Para mais detalhes sobre esta condição, confira como é o diagnóstico de APLV!

Quando surgem suspeitas de intolerâncias ou alergias alimentares, é essencial adotar uma abordagem sistemática e bem-informada para garantir o bem-estar da pessoa afetada. Aqui estão as principais etapas a serem seguidas:

Essas etapas são essenciais para identificar corretamente os alimentos que causam reações adversas e ajustar a dieta de maneira segura e eficaz.

Em um mundo onde a alimentação desempenha um papel central na saúde e no bem-estar, estar atento às reações do corpo é mais do que uma necessidade—é uma forma de cuidar de si mesmo. Identificar sintomas de intolerâncias e alergias alimentares pode ser um caminho de descobertas importantes sobre o que funciona ou não para o seu organismo.

E, ao fazer isso, você não só promove um estilo de vida mais saudável, mas também se aproxima de uma relação mais consciente e equilibrada com os alimentos. Afinal, a chave para uma alimentação plena está em respeitar os sinais do seu corpo e adaptá-los de forma inteligente ao seu cotidiano.

Referências:

BRASIL, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Entenda as diferenças entre alergia e intolerância alimentar. Publicado em 19 set. 2022. Atualizado em 03 nov. 2022. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2022/setembro/entenda-as-diferencas-entre-alergia-e-intolerancia-alimentar.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ALERGIA E IMUNOLOGIA (ASBAI). Eu tenho alergia alimentar: E agora? A “Jornada do Paciente' do diagnóstico ao tratamento. 9 mai. 2024. Disponível em: https://asbai.org.br/eu-tenho-alergia-alimentar-e-agora/.

BARROS, Dayane de Melo et al. Alergia e intolerância alimentar: uma revisão de literatura. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 9, n. 4, p. 13273-13283, abr. 2023. DOI: 10.34117/bjdv9n4-046.

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