Que tal dar uma inovada no cardápio com uma receita vegetariana deliciosa? A receita de gratinado de legumes é fácil de fazer e fica pronta em apenas 30 minutos. É muito prática! Além disso, o prato é feito com diversos tipos de ingredientes ricos em minerais e vitaminas. Ou seja, se você quer uma refeição saborosa e nutritiva, você está no lugar certo.

A receita também combina com diversas ocasiões, seja em um simples almoço em família durante a semana ou em uma comemoração entre amigos. Veja o o a o completo:

Ingredientes

• 2 cenouras em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 2 mandioquinhas em cubos
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 batatas em cubos
• 1 cebola picada
• 200g de vagem picada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Encha uma a com água e, sobre ela, coloque um escorredor de alumínio. Disponha o chuchu, a cenoura, a mandioquinha, a batata e a vagem no escorredor, tampe e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até os legumes ficarem al dente.

Coloque os legumes cozidos no vapor em um refratário e misture com o alho-poró, a cebola, sal e pimenta. Cubra com o requeijão, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.