Não é todo mundo que sabe fazer um pudim caprichado, mas sogras têm fama de serem as mais craques no preparo dessa sobremesa. Em geral, existem muitas formas de se preparar um pudim. Abaixo, separamos uma deliciosa receita do doce com mais sabor, que não leva leite condensado e usa apenas 4 ovos. Confira e teste em casa:

Ingredientes:

• 2 Pacotes de Pudim do Chinês (Flan Chino El Mandarin)
• 1 litro de leite
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos
• Caramelo líquido

Modo de preparo:

1. Bater a claras em castelo e reservar.
2. Numa a deitar as gemas, o pó do pudim e o açúcar. Misturar muito bem com uma vara de arames.
3. Ir deitando lentamente o leite até tudo estar bem misturado.
4. Levar ao lume mexendo sempre até ferver.
5. Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo e deixar cozer 3 minutos.
6. Acabado este tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente em cima do fogão, com ele desligado, para que elas cozinharem.
7. Depois de as claras estarem bem incorporadas, deitar na forma previamente caramelizada.
8. Deixar arrefecer e leve à geladeira por 4 a 5 horas para solidificar.