Estrogonofe de carne ou de frango são pratos clássicos da culinária brasileira, presentes na casa de quase todo mundo e apreciados pela grande maioria.

Pouco comum, no entanto, é a versão desta comida feita com carne suína. Tão suculento quanto o frango e a vaca, o porco traz um sabor final diferenciado à receita e renova um preparo já até batido nos lares brasileiros.

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 750 g de paleta suína em cubinhos ou tirinhas
• 1/2 colher (chá) sal
• pimenta preta moída a gosto
• 1 colher (café) de mostarda
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• creme de leite a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola picada na manteiga.
2. Junte a carne de porco cortada em tiras finas.
3. Tempere com sal e pimenta, e deixe alourar.
4. Acrescente a mostarda e o molho inglês; deixe ferver para apurar.
5. Junte o creme de leite e deixe engrossar ligeiramente, mexendo sempre.