Modo de preparo

• Corte a linguiça em rodelas finas. Lembre-se de retirar a pele dela antes do preparo.
• Aqueça uma a, regue com ½ colher (sopa) de azeite, adicione as fatias de linguiça e deixe dourar por cerca de cinco minutos.
• Reserve as linguiças douradas em uma tigela.
• Abaixe o fogo, regue com ½ colher (sopa) de azeite, junte a cebola picadinha e tempere com uma pitada de sal.
• Acrescente os pedaços de batata, o caldo de carne e aumente o fogo. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo novamente, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
• Enquanto isso, lave bem as folhas de couve, descarte o talo e corte em tirinhas finas – dessa forma, as tiras de couve não ficam tão longas. Assim que estiverem bem cozidas, transfira as batatas com o caldo para o liquidificador.
• Bata por cerca de dois minutos até formar um creme liso.
• Volte o creme batido para a a, junte a couve fatiada e as rodelas de linguiça douradas.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de cinco minutos, até a couve ficar macia. Prove e, se necessário, acerte o sal.

Últimas notícias

Vaca atolada

Ingredientes

• 800 gramas de músculo bovino cortado em cubos;
• 250 gramas de linguiça calabresa picada em fatias;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 kg de mandioca;
• 250 ml de vinho tinto seco;
• 100 ml de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• Uma pitada de noz-moscada;
• Cebolinha e salsinha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

• Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, desmanchando.
• Enquanto isso, em uma a de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
• Quando começar a dourar, acrescente os cubos de carne e a calabresa.
• Mexa em fogo alto até começar a secar, acrescente o extrato de tomate, a mostarda, o vinho, a noz-moscada e sal a gosto.
• Cubra toda a carne com água e cozinhe na pressão por 45 a 60 minutos, ou até a carne começar a desfiar.
• Agora é só juntar o caldo de mandioca com a carne. Se ficar muito grosso, acrescente água. Finalize com salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto.

Caldo de frango com mandioca

Ingredientes  

• 500 gramas de mandioca;
• 2 tomates;
• 2 cebolas grandes;
• 500 gramas de peito de frango;
• 1 caldo de galinha;
• 1 extrato de tomate pequeno;
• 1 lata de milho-verde;
• Cheiro-verde.

Modo de preparo

• Cozinhe a mandioca e o peito de frango em as separadas. Quando o frango estiver pronto, desfie.
• Em um liquidificador, bata a mandioca, uma cebola e o tomate, formando um caldo grosso (use a água do próprio cozimento para formar o caldo).
• Em uma a, coloque o óleo, uma cebola e o caldo de galinha.
• Adicione o frango e mexa, acrescente o extrato de tomate e misture novamente.
• Coloque o caldo da mandioca, adicione o milho e o cheiro-verde (a gosto). Espere ferver e a receita está pronta.