Fazer doce de figo em calda é uma delícia! Aqui está uma receita simples e fácil para você:

Ingredientes:
1 kg de figos verdes (preferencialmente pequenos e firmes)
1 kg de açúcar
1 litro de água
Suco de 1 limão
Cravos-da-índia (opcional, para aromatizar)
Instruções:
Preparo dos figos:

Lave bem os figos e faça um corte em forma de cruz na base de cada um, sem cortar até o topo.
Cozimento inicial:

Em uma a grande, coloque os figos e cubra com água.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a retirar o leite da fruta, que pode amargar o doce.
Troca de água:

Escorra a água e lave bem os figos em água corrente. Repita esse processo mais duas vezes para garantir que o leite da fruta tenha sido removido.
Preparo da calda:

Em uma a grande, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar por completo.
Cozimento final:

Acrescente os figos na calda já quente.
Adicione os cravos-da-índia (se estiver usando).
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que os figos fiquem macios e a calda adquira uma consistência de calda espessa.
Resfriamento e armazenamento:

Deixe esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados.
Armazene na geladeira e sirva gelado.
Dicas:
Os figos verdes são ideais para essa receita por serem mais firmes e absorverem melhor a calda.
Você pode aromatizar a calda com cravos-da-índia ou canela em pau, se preferir.
O doce de figo em calda pode ser servido como sobremesa, acompanhamento de queijos ou até mesmo como recheio de bolos e tortas.
Espero que aproveite essa receita de doce de figo em calda!